Не приходите на застолье голодной: 8 хитростей, как провести лето вкусно и с пользой для здоровья
Свадьбы, шашлыки, поездки и вечеринки — летом всегда есть повод отступить от привычек. Шеф-повар и нутрициолог объясняет, как оставаться в форме и ничего себе не запрещать.
Лето — сплошная череда праздников: свадьбы, семейные встречи, спонтанные вылазки на природу и шашлыки по выходным. В таком ритме легко забыть про здоровые привычки. Но хорошая новость в том, что отказываться от удовольствий вовсе не обязательно — нужно лишь несколько простых приёмов.
Своими советами делится Видуши Бинани — шеф-повар, нутрициолог, инструктор по пилатесу и основательница проекта Volonté. Её главный принцип обезоруживающе прост.
«Я твёрдо убеждена, что в здоровом образе жизни есть место удовольствию. Еда и напитки — это не только про питание, но и про праздник, про общение, про создание воспоминаний».
Не приходите голодной
Первое правило спасёт вас за любым столом.
«Одно из самых простых действий перед летним обедом или барбекю — не приходить туда умирающим от голода», — говорит Видуши.
За час до застолья съешьте горсть орехов или немного йогурта. Тогда вы не наброситесь на всё подряд, а спокойно выберете то, что действительно хочется.
Пусть бокал будет в радость
Да, бокал вина по-прежнему допустим — вопрос в осознанности. Не пейте по привычке. Выберите то вино, которое вам по-настоящему нравится, налейте бокал, распробуйте его и наслаждайтесь моментом. И лучше — вместе с едой, а не отдельно.
«Особенно летом мне нравится чередовать каждый бокал со стаканом воды, чтобы не допускать обезвоживания и чувствовать себя хорошо», — советует Видуши.
Кубики льда в бокале тоже помогут немного разбавить крепость.
Добавляйте, а не отнимайте
«Вместо того чтобы думать, что убрать, спросите себя, что можно добавить», — предлагает эксперт.
Речь о цветных овощах, источнике белка, ложке оливкового масла, авокадо, бобовых или горсти орехов и семечек. Всё это приносит на тарелку больше клетчатки, белка, полезных жиров и микроэлементов. А там, глядишь, найдётся место и для ломтика хлеба или десерта.
Пейте с удовольствием
В жару мы теряем куда больше жидкости, чем кажется. Держите бутылку или стакан воды под рукой и пейте понемногу в течение всего дня. А ещё у Видуши есть простая хитрость.
«В жаркую погоду удивительно легко перепутать лёгкое обезвоживание с голодом. Выпейте стакан воды и подождите десять минут. Если после этого вы всё ещё голодны — съешьте что-нибудь питательное. Если нет — телу нужна была вода, а не еда».
И не ограничивайтесь простой водой. Газированная вода с лимоном, огурцом и мятой, травяной холодный чай или безалкогольный напиток на травах — всё это делает питьё чуть более особенным.
Прогуляйтесь после еды
Неспешная прогулка после трапезы помогает пищеварению и удерживает уровень сахара в крови. Достаточно даже десяти минут. Так что вместо того чтобы сразу отправиться от стола на диван, наденьте обувь и пройдитесь вокруг дома.
Не ешьте сладкое "голым"
Что-что, а десерты летом удаются на славу — клубника со сливками, воздушные павловы, огромные шарики джелато. И отказываться от них незачем.
«Когда вы едите углеводы вместе с белком, полезными жирами или клетчаткой, пищеварение замедляется, это помогает избежать резких скачков сахара и дольше сохраняет чувство сытости», — объясняет Видуши. Проще говоря, лакомство лучше съесть после питательного блюда, а не на голодный желудок.
Берегите своё время
Когда каждые выходные расписаны, а на каждый вечер назначена встреча, даже приятные планы начинают ощущаться как обязанность. И нет ничего плохого в желании провести тихую субботу, лечь пораньше или никуда не спешить.
Будьте разборчивы. Говорите "да" людям и событиям, которые заряжают вас энергией и делают счастливее, — и позвольте себе сказать "нет", когда календарь просто переполнен.
