Перекусываете после ужина? Учёные проследили за 200 тысячами человек и выяснили, чем это грозит печени
Поужинали в семь, а ближе к полуночи потянуло к холодильнику — бутерброд, йогурт, пара печенек перед сном. Привычка знакомая многим, и, похоже, печень относится к ней хуже, чем кажется. Американские учёные связали регулярную еду поздно вечером и ночью с более высоким риском жировой болезни печени и цирроза.
Работу опубликовал журнал Clinical Gastroenterology and Hepatology. Её провели исследователи Орегонского университета здоровья и науки (OHSU) вместе с коллегами из Массачусетской больницы общего профиля, а ведущий автор — гастроэнтеролог Роберт Уилечански.
Что выяснили учёные
Авторы объединили данные трёх многолетних наблюдений за медиками в США:
- Почти 200 тысяч участников из исследований Nurses' Health Study, Nurses' Health Study II и Health Professionals Follow-up Study.
- Поздней едой считали любой приём пищи после ужина или после привычного времени отхода ко сну.
- Риск болезней печени у тех, кто регулярно так ел, оказался на 20–30% выше. Речь о жировой болезни печени и о циррозе.
Печень сильно зависит от внутренних часов организма. Ночью они настраивают тело на сон, и пища, которую мы съедаем в это время, усваивается хуже, объясняет соавтор работы Эндрю Макхилл.
Масштаб проблемы немалый: в США жировая болезнь печени есть почти у 30% населения. Опасна она тем, что долго никак себя не проявляет, а у части людей со временем переходит в воспаление и цирроз. Уилечански отдельно напоминает, что у работников ночных смен со сбитым режимом чаще встречаются ожирение и болезни сердца.
Читайте также: Половину осенних простуд сейчас вызывает вирус, против которого не помогает ни одно лекарство от гриппа
Важная оговорка: исследование наблюдательное, и доказать, что именно поздняя еда вызывает болезнь, оно не может. У него есть ограничения:
- Данные со слов участников — и о питании, и о диагнозах.
- Широкое определение поздней еды: точное время последнего приёма пищи не фиксировали.
- Калорийность и состав ночных перекусов не учитывались.
- Сон, вес и активность тоже влияют на печень, и статистика не может полностью отделить их от времени еды.
Сейчас в OHSU набирают участников для следующей работы, где время еды будут отслеживать напрямую.
Как понять, что с печенью не всё в порядке
Гастроэнтеролог Наталья Слюняева предупреждает, что на ранней стадии жировая болезнь печени чаще всего ничем не выдаёт себя и её находят случайно на УЗИ. В группе риска:
- Люди с лишним весом и диабетом 2 типа.
- Те, кто мало двигается.
- Те, кто ест нерегулярно, много жирного и сладкого с фруктозой.
Насторожить могут постоянная слабость и утомляемость, проблемы со сном, жажда, тяжесть или тупая боль в правом подреберье. В таком случае стоит прийти к гастроэнтерологу: обычно он назначает общий и биохимический анализ крови и УЗИ брюшной полости.
Конкретного часа, после которого есть уже вредно, исследование не называет. Уилечански допускает, что полезно заканчивать есть за несколько часов до сна, меняя не меню, а только время последнего приёма пищи.
Если диагноз уже поставлен, одного переноса ужина мало: основой лечения остаются снижение веса, движение и сбалансированное питание. А лёгкий ужин пораньше вместо ночного перекуса — простой шаг, который стоит попробовать и без диагноза.
Читайте также: Привычка кошки спать на горячей батарее может закончиться ожогом — особенно у короткошёрстных и лысых пород
